不少居民都是以捕鱼为生。所以这里的食材不见得有多名贵，烹饪手法比起大酒楼的名厨来也显得非常简单，但绝对可以保证新鲜。
曹大厨他们刚才去钓鱼，收获不少。不过今天是在乔家吃饭，所以曹大厨把渔获都交给了人家，自己还是不要动手为好。
平日里，乔家夫妇一个在前面收银，一个在后面当主厨，同时还请了三名帮手打理，分别负责后厨打荷、餐厅服务员和客房保洁。
乔宏伟和乔婉婷兄妹平日在香江工作生活，对茶餐厅的日常工作无能为力。以他俩的收入，也根本用不到老两口开这家茶餐厅挣钱。
不过，老两口开了一辈子的茶餐厅，早已经习惯了这种生活。要是今后不让他们继续干这个，那他们都不知道该要做些什么。
所以，兄妹俩为家里出钱购地，并翻建房子的时候明确说了，老两口如果愿意的话，可以继续开茶餐厅。
茶餐厅挣不挣钱都无所谓，但累坏了老两口可是不成的。所以今后他俩只能一个负责收银，另一个当大师傅，其它工作必须雇人来做。