都洗刷干净，削完皮了。 月笙帮着陈秀云把萝卜切成条，撒了盐抓匀腌上，又拍了蒜、切了姜丝。 萝卜腌了一会儿已经出了不少水，陈秀云把萝卜条挤干水分，塞进洗好擦干的坛子里，又把蒜、姜丝都放到里边。再加上两勺米醋，把一早晾好的凉白开倒进坛子里，就可以封坛了。