将使烤鸭具备丰富的口感。 鸭翅底下开一个小口，掏出当中的内脏，清洗鸭腹之后，塞入去味的香料。 上糖之后，从翅膀下面的小口灌入六成热水，挂入炉子中烘烤。这样烤出来的鸭肉，外表酥脆，内里柔软多汁。 烤鸭的柴火，柒月选的是枣木，结实耐烧还带着股果木香。 接下来，只需要等待。